Tabulé libanés

Name: Tabulé libanés
Prep time: 00:05:00
Total time: 00:00:00
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1 ½ bulgur; 2 ½ agua caliente; 3 jitomates cortados en cubos pequeños; 1 pepino grande cortado en cubos pequeños; ½ hierbabuena picada finamente; 2 perejil picado finamente + hojas al gusto; 2 aceite de oliva; el jugo de 1 limón; sal y pimienta al gusto; pan pita al gusto

Esta fresca especialidad de la cocina libanesa suele consumirse en días calurosos.

Tiempo total: 00:35:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Ensaladas

62779

Rendimiento: 6 porciones

Preparación: 00:05:00

Reposo: 00:30:00

Zona de origen: Internacional / Líbano

1 ½ taza de bulgur
2 ½ tazas de agua caliente
3 jitomates cortados en cubos pequeños
1 pepino grande cortado en cubos pequeños
½ taza de hierbabuena picada finamente
2 cucharadas de perejil picado finamente + hojas al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
el jugo de 1 limón
sal y pimienta al gusto
pan pita al gusto

Coloque el bulgur en un recipiente, vierta el agua caliente, déjelo hidratar durante 30 minutos o hasta que esté suave y escúrralo.
Mezcle en un tazón los cubos de jitomate y pepino, la hierbabuena y el perejil picado, Incorpore el bulgur hidratado, el aceite de oliva, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto.
Decore el tabulé con hojas de perejil y acompáñelo con pan pita al gusto.