Tabulé libanés
Esta fresca especialidad de la cocina libanesa suele consumirse en días calurosos.
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Ingredientes
- 1 ½ taza de bulgur
- 2 ½ tazas de agua caliente
- 3 jitomates cortados en cubos pequeños
- 1 pepino grande cortado en cubos pequeños
- ½ taza de hierbabuena picada finamente
- 2 cucharadas de perejil picado finamente + hojas al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- el jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- pan pita al gusto
Procedimiento
- Coloque el bulgur en un recipiente, vierta el agua caliente, déjelo hidratar durante 30 minutos o hasta que esté suave y escúrralo.
- Mezcle en un tazón los cubos de jitomate y pepino, la hierbabuena y el perejil picado, Incorpore el bulgur hidratado, el aceite de oliva, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto.
- Decore el tabulé con hojas de perejil y acompáñelo con pan pita al gusto.
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