Coloque el bulgur en un recipiente, vierta el agua caliente, déjelo hidratar durante 30 minutos o hasta que esté suave y escúrralo.
Mezcle en un tazón los cubos de jitomate y pepino, la hierbabuena y el perejil picado, Incorpore el bulgur hidratado, el aceite de oliva, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto.
Decore el tabulé con hojas de perejil y acompáñelo con pan pita al gusto.
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