Trío de tacos vegetarianos

Name: Trío de tacos vegetarianos
Prep time: 00:15:00
Cook time: 00:30:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 tacos de cada tipo
Ingredients: 100 flores de Jamaica; 500 agua; cantidad suficiente de aceite; 50 cebolla fileteada; 1 ajo picado finamente; 300 zanahoria rallada; sal y pimienta al gusto; tortillas de maíz al gusto; cantidad suficiente de aceite; 50 cebolla fileteada; 50 pimiento morrón rojo cortado en tiras; 50 pimiento morrón amarillo cortado en tiras; 1 chile serrano picado finamente; 300 setas cortadas en tiras; 1 paprika; 1 comino en polvo; sal y pimienta al gusto; tortillas de maíz al gusto; cantidad suficiente de aceite; 50 cebolla fileteada; 1 ajo picado finamente; 2 chiles serranos picados finamente; 100 granos de elote cocidos; 300 verdolagas limpias; sal y pimienta al gusto; tortillas de maíz al gusto; perejil picado finamente al gusto; rebanadas de aguacate al gusto; queso añejo al gusto; salsa ranchera al gusto

Estos tacos son una maravillosa opción para aquellas personas que no consumen carne.

Dificultad: Fácil

Categoría: Antojitos

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Rendimiento: 4 tacos de cada tipo

Preparación: 00:15:00

Cocción: 00:30:00

Reposo: 02:00:00

Zona de origen: Internacional

Tacos de Jamaica y zanahoria

100 g de flores de Jamaica
500 ml de agua
cantidad suficiente de aceite
50 g de cebolla fileteada
1 diente de ajo picado finamente
300 g de zanahoria rallada
sal y pimienta al gusto
tortillas de maíz al gusto

Tacos de alambre de setas

cantidad suficiente de aceite
50 g de cebolla fileteada
50 g de pimiento morrón rojo cortado en tiras
50 g de pimiento morrón amarillo cortado en tiras
1 chile serrano picado finamente
300 g de setas cortadas en tiras
1 pizca de paprika
1 pizca de comino en polvo
sal y pimienta al gusto
tortillas de maíz al gusto

Tacos de verdolagas

cantidad suficiente de aceite
50 g de cebolla fileteada
1 diente de ajo picado finamente
2 chiles serranos picados finamente
100 g de granos de elote cocidos
300 g de verdolagas limpias
sal y pimienta al gusto
tortillas de maíz al gusto
perejil picado finamente al gusto

Terminado

rebanadas de aguacate al gusto
queso añejo al gusto
salsa ranchera al gusto

Tacos de Jamaica y zanahoria

Remoje las flores de Jamaica en el agua durante 2 horas, cuélelas y deseche el agua.
Sofría en el aceite la cebolla y el ajo. Agregue la zanahoria, cocínela durante 2 minutos aproximadamente y resérvela.
Ponga sobre el fuego otro sartén con aceite y sofría las flores de Jamaica durante 1 minuto. Resérvelas.
Mezcle la zanahoria con las flores de Jamaica y agregue sal y pimienta al gusto.
Distribuya el relleno en las tortillas para hacer los tacos.

Tacos de alambre de setas

Sofría en el aceite la cebolla. Después, agregue las tiras de pimiento morrón y el chile serrano, cocínelos a fuego bajo durante 5 minutos.
Incorpore las setas, tape el sartén y cocínelas durante 5 minutos a fuego alto; agregue la paprika, el comino en polvo y sal y pimienta al gusto, y deje que se cocinen durante 2 minutos más.
Distribuya el relleno en las tortillas para hacer los tacos.

Tacos de verdolagas

Sofría en el aceite la cebolla, el ajo y el chile serrano. Añada los granos de elote y saltéelos durante 2 minutos. Incorpore las verdolagas y sal y pimienta al gusto, y deje que se cocinen durante 10 minutos a fuego medio.
Distribuya el relleno en las tortillas para hacer los tacos y colóqueles encima perejil picado al gusto.