Diccionario gastronómico

Borrachitos

  1. Dulces pequeños, rectangulares, de varios colores y consistencia muy suave que recuerdan a las gomitas. Se consumen en Puebla y tienen un tenue sabor a alcohol.
  2. Pan de harina de trigo, típico del Distrito Federal, en forma de vaso o cubilete que a veces lleva pasitas, y va empapado de almíbar de azúcar con ron o brandy. En Oaxaca puede ser un pastelillo rojo remojado en almíbar de azúcar mezclado con mezcal.

Foto: Pan, borrachitos. © Ediciones Larousse.

Foto: Pan, borrachitos. © Ediciones Larousse.
Top