Pollo a la cacerola

Name: Pollo a la cacerola
Prep time: 00:02:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 muslos con pierna de pollo, con piel; 2 sal; 1 pimienta negra molida; 2 aceite de oliva; 1/4 cebolla, cortada en trozos; 2 ajos, picados; 4 jitomates, licuados y colados; 2 papas medianas, cortadas en cubos; 2 zanahorias, cortadas en rodajas; 1 chícharos congelados; 2 hojas de laurel; 2 ramas de tomillo fresco; 2 aceite; 1/2 caldo de pollo; sal y pimienta al gusto

El pollo a la cacerola se cocina lentamente junto con los vegetales y hierbas aromáticas, una preparación clásica de los hogares.

Dificultad: Fácil

Categoría: Platos principales

92404

Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:02:00

Zona de origen: Internacional

4 muslos con pierna de pollo, con piel
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharaditas de aceite de oliva
1/4 de cebolla, cortada en trozos
2 ajos, picados
4 jitomates, licuados y colados
2 papas medianas, cortadas en cubos
2 zanahorias, cortadas en rodajas
1 taza de chícharos congelados
2 hojas de laurel
2 ramas de tomillo fresco
2 cucharadas de aceite
1/2 taza de caldo de pollo
sal y pimienta al gusto

Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra y reserva.
Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio y dora el pollo por todos sus lados. Retira y reserva.
Fríe, en la misma cacerola, la cebolla y el ajo durante un minuto, añade los jitomates, las papas, las zanahorias, los chícharos, las hojas de laurel y las ramas de tomillo. Revuelve bien.
Regresa el pollo a la cacerola, vierte el caldo, tapa y deja que se cocine a fuego medio por 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Añade sal al gusto, deja enfriar 10 minutos antes de servir.