Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
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- Año de publicación:2012
- Autor (es): Ricardo Muñoz Zurita
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Premios:
- Gourmand World Cookbook Awards 2012, Best Book for Food Professionals
- Premio CANIEM al Arte Editorial 2013, Arte Editorial en Enciclopedias, diccionarios y atlas
Descripción
La obra más completa sobre el tema, escrita por una autoridad en la materia.
Con más de 4000 definiciones e ilustrado con más de 1000 imágenes y fotografías, podrá conocer la gastronomía mexicana a fondo; encontrará información sobre preparaciones, ingredientes, lugares, tradiciones y técnicas. Ideal para aficionados y profesionales.