Diccionario gastronómico

Abarrotes

Artículos alimenticios que se venden enlatados o envasados como conservas y encurtidos, salsas, mayonesas, chiles, etc. Estos productos pueden comprarse al menudeo en las típicas y pequeñas tiendas de abarrotes ubicadas en los barrios, colonias y pueblos. Otro tipo de tienda muy antigua son los tendajones, también se podía comprar petróleo, hojas de tabaco, dulces y otros productos. Actualmente han sido casi desplazadas por las denominadas tiendas de conveniencia, y en algunos casos las han llevado casi a la extinción. Dentro de los grandes supermercados existe la sección de abarrotes.

Foto: Tienda de abarrotes, ca. 1940. © Fototeca SINAFO. Reproducción autorizada por el INAH.

Foto: Tienda de abarrotes, ca. 1940. © Fototeca SINAFO. Reproducción autorizada por el INAH.
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