Alambique
Aparato de metal que sirve para destilar. Con él se separan diversas sustancias haciéndolas volátiles para luego enfriarlas y volverlas nuevamente líquidas. Cuenta con una caldera para calentar, un serpentín y una desembocadura externa donde cae nuevamente el líquido, en este caso, alcoholes destilados como los mezcales.
Foto: Alambique. © Shutterstock / Alberto Loyo.