Bodega

Espacio destinado a la vinificación o crianza de vinos en barricas, botellas, barriles, damajuanas, ánforas, contenedores de plástico o cualquier otro material. En Sudamérica , bodega es sinónimo de un establecimiento vinícola. En este lugar, factores como la temperatura, la luz, las vibraciones y la humedad deben poder controlarse o mantenerse constantes durante el proceso de almacenamiento a fin de que el vino evolucione de manera adecuada. Por esta razón, existen cavas que cuentan con sistemas de climatización controlada y otras naturales construidas bajo tierra o en cuevas. Por lo general, la temperatura de las bodegas oscila entre los 7 y 18 °C dependiendo la región.