Diccionario gastronómico

Bolillo

  • Preparación

Pan salado de trigo de forma similar a un rombo, con una hendidura en el centro. Es crujiente por fuera y suave y esponjoso por dentro. Es una de las formas más comunes del pan de sal.

Foto: Pan, bolillo. © Ediciones Larousse / Federico Gil

Foto: Pan, bolillo. © Ediciones Larousse / Federico Gil