Caldo levantabolos
Caldo preparado con pollo, jitomate, cebolla, chiles picados y hierbabuena. Al hervir se le agrega un huevo batido y en la mesa se le agregan gotas de limón. El nombre de este caldo de Socoltengo, Chiapas, alude al hecho de que se sirve a los trasnochados para aliviar la cruda o resaca, pues en esta región, bolo es sinónimo de borracho.