Diccionario gastronómico

Camarones al mojo de ajo

  • Preparación

Platillo elaborado con camarones salteados en aceite de oliva con abundante ajo picado. Normalmente se sirven con bastante aceite de oliva, porque tiene mucho sabor, y es usual que los comensales remojen las tortillas o el pan con este aceite. No debe extrañar que los camarones se sirvan con todo y su caparazón. Ésta es una de las formas en que más se consumen los camarones, y con pequeñas variantes se pueden encontrar en cualquier parte del país.