Diccionario gastronómico

Cassis

Vino con Denominación de Origen, blanco o tinto, vivo y aromático, que procede de un viñedo cercano al puerto de Cassis, entre Marsella y La Ciotat. Los blancos se elaboran a partir de uvas ugni blanc, sauvignon, garnacha blanca, clairette y marsanne. Los tintos provienen de uvas garnacha, Cariñena, Mourvèdre, Cinsault y Barbaroux.

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