Diccionario gastronómico

Cervecería

1. Fábrica en donde se elabora la cerveza.

2. Tienda que se dedica a vender exclusivamente cervezas al mayoreo o menudeo.

3. Establecimiento donde se consume cerveza.

Las cervecerías como lugar de reunión son comercios sencillos. Tienen una barra donde se sirven diferentes marcas de cerveza, embotellada o de barril. Las botanas son sencillas, casi siempre cacahuates, chicharrones de harina de trigo o palomitas; aunque en muchas cervecerías no se ofrece nada. Los precios suelen ser módicos y el servicio sencillo. Los clientes piden las cervezas que vayan apeteciendo y el mesero registra su cuenta en una libreta o en un trozo de papel, que deposita en un vaso. Es común que los envases vacíos se dejen en el centro de la mesa, para que al final se cuenten las botellas en el momento de pagar la cuenta.

Foto: Local de cervecería  (Latin Stock).

Foto: Local de cervecería  (Latin Stock).

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