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Biografía
Dra. en Estudios Turísticos con enfoque en Gastrotecnología y Lic. en Gastronomía, es reconocida en el medio gastronómico como una especialista en los insectos comestibles en México. Promueve su uso y valoración con actividades que abarcan desde el involucramiento directo con recolectores y comercializadores de estos organismos, hasta la impartición de charlas y conferencias de divulgación de sus propiedades y usos.
