Refresco artesanal a base de agua, azúcar y jengibre; estos ingredientes se hierven, se les agrega ácido tartárico y se dejan fermentar durante varios días; luego, la bebida resultante se cuela y se envasa de manera artesanal. Esta bebida refrescante, de sabor ligeramente amargo, fue creada en San Cristóbal de las Casas por Elvira y América Penagos Lara. Se conoce también como cerveza dulce.
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