Chifonada
Hojas comestibles cortadas en tiras más o menos anchas. Para obtener las tiras, se superponen las hojas y se filetean en juliana con un cuchillo; posteriormente, se consumen crudas o se añaden a alguna preparación.
Hojas comestibles cortadas en tiras más o menos anchas. Para obtener las tiras, se superponen las hojas y se filetean en juliana con un cuchillo; posteriormente, se consumen crudas o se añaden a alguna preparación.