Diccionario gastronómico

Chile bola

Chile fresco de forma esférica, es moderadamente picante y de color verde cuando está inmaduro y rojo al madurar. Se le puede considerar un chile güero, pues su color es verde amarillento o verde limón. Fresco se utiliza en platillos como el texmole, pero se usa principalmente cuando está seco y su nombre cambia a chile cascabel.

Conocido en San Luis Potosí, Coahuila y Durango como:

  • chile bolita
  • chile boludo
  • chile trompita
Top