Sonia Ortiz

Cocinera-científica, regiomontana, estudió Química en la Universidad de Colorado (EEUU). Con experiencia como docente, ama entender y enseñar lo que sucede a nivel molecular cuando cocina; preocupada por el eje medioambiental y social encabezó el programa “Turismo Sustentable a través de Observación de Naturaleza” en la Reserva de la Biósfera de “El Cielo” (Tamaulipas). Para Sonia, la cocina es un laboratorio donde los experimentos se comen y La Aldea Avándaro, fundada en 2018, es el lugar donde se explora el campo y la cocina sustentable. Ha grabado seis temporadas en El Gourmet TV y, junto con su socia Celia Marín Chiunti, lanzó en 2010 Cocina al Natural en YouTube; el cual obtuvo el primer lugar en el ranking mundial “Mejores Canales de Cocina de YouTube en Español”, de la agencia Open Slate y publicado en The Boston Globe en 2014.