Cocina más con vegetales. Recetas, conservas, fermentos y más

Descripción

A lo largo de este libro, las autoras comparten distintos remedios a base de plantas, como shampoos, mascarillas, ungüentos y enjuagues; presentan una guía para fermentar alimentos, hacer vinagre, preparar salsas y hornear productos elaborados con masa madre; ofrecen diversos métodos para hacer conservas de frutas y verduras, y brindan recetas realizadas con verduras y frutas en las que usan, en su mayoría, fermentos y conservas.

Recetas del libro

Panqué de naranja sin gluten

Crema de chile poblano con furikake de tortilla con chile fermentado

Enchiladas de espinaca con adobo de chile guajillo fermentado

Ensalada de pasta con jitomate cherry y acelgas

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