Chile jalapeño
Chile fresco de color verde claro u oscuro, de forma cónica alargada, con terminación chata. Es carnoso, con piel brillante, y mide en promedio unos 6 cm de largo y 3 cm de ancho. Puede ser moderadamente picante o muy picante. El chile jalapeño se vuelve color rojo intenso cuando madura, y se usa más la variedad de color verde. En México, se utiliza para rellenar, para hacer rajas o molido como parte de diversos guisos. Es ampliamente cultivado en diferentes regiones de este país, por lo que se le conoce con diversos nombres locales.