Diccionario gastronómico

Chiquihuite

  • Utensilio
GRAF. chichihuite o chiquigüite

Del náhuatl chiquihuitl, cesto o canastita. Cesto sin asas hecho de palma, carrizo, mimbre o tule, del cual existen diferentes tamaños. Hace la función, como el taxcal, de una canasta o recipiente de cocina para poner alimentos como tamales, tortillas, frutas, o bien para guardar granos como maíz o frijol. En algunas partes del centro del país donde se llevan a cabo fiestas o celebraciones, como las bodas, es típico que se regale a los asistentes, una vez que se retiran, un chiquihuite con el itacate, aunque esta costumbre ahora haya cambiado por palanganas o recipientes de plástico.

Foto: Chiquihuite con hojas de plátano. (Enrique Arechavala).

Foto: Chiquihuite con hojas de plátano. (Enrique Arechavala).

Conocido también como:

  • tanate
  • tenate
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