Cornuda

• Nombre científico:Sphyrna zygaena
• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Pez con la cabeza en forma de martillo o pala. El resto de su cuerpo es similar al de un tiburón, color verde olivo o café y su dorso tiene sombras grises y pálidas en los costados. Comúnmente alcanza un metro de largo. Se encuentra en las superficies de aguas tropicales cerca de las costas y en alta mar; se pesca todo el año en el Golfo de California y en Mazatlán. Se vende fresco, congelado o seco y salado.