Fletán o halibut
Pez plano marino de la familia de los pleuronéctidos, que vive en aguas frías y profundas. Muy abundante cerca de Terranova y Groenlandia, y también está presente en el Pacífico. Puede medir 4 m y pesar más de 300 kg. Su carne, magra y fina, tiene muy pocas espinas y con ella se pueden preparar numerosas recetas. El fletán se consume mucho en los países nórdicos y en Canadá, donde se vende fresco, congelado, salado o ahumado.