Gammelost o gamalost
Queso noruego de leche descremada de cabra o de vaca (índice de materia grasa de carácter variable), de pasta semidura, de color pardo amarillento veteado de azul y corteza natural parda. Se presenta en forma de panes rectangulares y cilíndricos de 2 a 3 kg y tiene un sabor fuerte y picante.