Grados Gay-Lussac (°GL)

Medida que expresa el contenido de alcohol en un líquido con relación a su porcentaje en 100 unidades de éste. Por ejemplo, la indicación en una bebida alcohólica de 35 °GL, significa que existen 35 ml de alcohol en 100 ml de la bebida. Este sistema de medición debe su nombre al físico y químico francés Louis Joseph Gay-Lussac. También se le conoce como: grado alcoholométrico centesimal.

Persona emplea el alcohómetro Gay-Lussac en una bebida. Fuente: Archivo fotográfico de Larousse Cocina.