Guapaque
- Dialium guianense
- Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Fruto en forma de vaina de la familia de las leguminosas, de 2 a 3 cm de largo, con cáscara color café claro, frágil y quebradiza, alberga una pulpa de color pardo, afelpado, adiposo y agridulce; su sabor y color recuerdan al tamarindo. Madura entre marzo y junio, cuando se come como fruta fresca o golosina. También se emplea para prepararse en dulce con piloncillo y para elaborar agua en Veracruz, Tabasco, Chiapas y Campeche.
Conocido también en Yucatán como:
- tamarindo silvestre
Conocido en el sur del país como:
- guacho o guash
- huapaque o huapake
- palo lacandón
- paque o paquí