Hongo canario
- Tricholoma equestre
- Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Hongo que se caracteriza por su sombrero cónico. Cuando es joven es de color amarillo con pequeñas escamas de color café. Se encuentra en el suelo de los bosques de pinos y abetos.
Foto: Hongo canario. © Shutterstock.
Conocido también como:
- hongo calandria
- hongo calandrita
- hongo nejo
- hongo palomita
- hongo tigrillo
- hongo yema de huevo