Lucioperca
Gran pez de agua dulce, de la familia de los pércidos, parecido a la perca, que puede alcanzar 1 m y pesar 15 kg. Su lomo es gris-verde, atigrado con rayas oscuras. Sus branquias y su aleta anal presentan radios espinosos, delicados de eliminar. Las escamas son ligeras y cuesta eliminarlas porque tienen la tendencia a volverse a pegar a la piel. Su carne es fina, firme y blanca, con pocas espinas, y se prepara como la del lucio o la de la perca.