Diccionario gastronómico

Lúpulo

Planta vivaz y trepadora de las regiones templadas, de la familia de las cannabináceas, cuyas flores hembras se emplean por su amargor característico en la elaboración de la cerveza (bastan de 100 a 300 g de lúpulo para aromatizar 100 L). En Bélgica los brotes de lúpulo se consumen como verdura.

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