Diccionario gastronómico

Maestro tequilero

Persona que supervisa la producción de tequila en todas sus fases. El maestro tequilero sigue los estándares marcados por la Norma Oficial Mexicana, así como las características que distinguen a la casa tequilera a la cual pertenece. Su trabajo podría equipararse al de un enólogo en una casa vinícola.

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