Magnesio
Elemento mineral presente en los cereales completos, los frutos secos, ciertas aguas minerales y sobre todo el cacao. El magnesio es indispensable para el organismo (cataliza un gran número de reacciones enzimáticas) y su acción sobre el sistema nervioso central es idéntica a la del calcio, al que refuerza. Es importante para la transmisión del influjo nervioso, la contracción muscular y el equilibrio emocional. Las necesidades cotidianas de magnesio están evaluadas entre 5 y 7 mg por kilo de peso.