Ono, Masakichi
Cocinero japonés (Yokohama, 1918-1997). Fue el decano de los chefs nipones y practicó en su país la cocina francesa. Hijo de un restaurador, estuvo muy pronto en contacto con la gastronomía occidental, y mientras aprendía las reglas estrictas de la tradición japonesa, se convirtió en discípulo de Escoffier. Después de trabajar en cocina, tomó la dirección del hotel Okura, donde tenía su restaurante, La Belle Époque.