Diccionario gastronómico

Orégano coyote

Planta de la familia de las labiadas, de hojas opuestas, un poco más grandes que las del orégano común, aromáticas y picantes. Se encuentra en Chihuahua. Los tarahumaras lo acostumbran consumir como quelite, cocido en agua, acompañado con tortillas. Conocido también como napá o ’cogame.

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