Oreillettes
Buñuelos de pasta originarios de la región francesa del Languedoc, tradicionales en la época del carnaval. Las oreillettes se elaboran con pasta azucarada, cortada en rectángulos alargados, abiertos en medio (a veces se pasa un extremo del rectángulo de pasta por la abertura practicada para obtener una especie de nudo) y luego fritos en aceite. Las de Montpellier, aromatizadas con ron y cáscara de naranja o de limón, son famosas.