Pan de caja o pan blanco
Pan elaborado con masa de harina blanca o integral que se hornea en un molde rectangular, a diferencia de panes como el bolillo o la telera a los que se les da forma con las manos y se hornean en charola; algunas variedades pueden llevar en la masa granos o semillas. El que más se consume en México es el pan Bimbo®, por lo que en ocasiones se utiliza el nombre de esta marca para designar a todos los panes de caja, sean o no elaborados por esa empresa. El pan de caja comercial se vende rebanado, sin embargo, en algunas panaderías aún es posible encontrar hogazas de una sola pieza.
Foto: Pan de caja. © Shutterstock.