Pato salvaje
Ave acuática a partir de la cual se ha obtenido el pato doméstico. El pato azulón o ánade real es la especie más difundida. El macho tiene un plumaje verde y gris, realzado con marrón y blanco, y la hembra, un plumaje beige. El pato azulón, muy sedentario de octubre a marzo, solo desciende hacia el sur si hace mucho frío. Hoy en día se cría con regularidad.
Por lo general solo se comen los muslos y las pechugas de los patos salvajes (por lo que se precisa un ave para dos personas). Las preparaciones del pato doméstico también se pueden aplicar al pato salvaje.