Entrante frío, por lo general formado por una mousse enmoldada en cuadrado o en rectángulo en una terrina encamisada de gelatina, decorada con láminas de trufa.
Pastel o postre en forma de paralelepípedo, así como al pan de especias en bloque.
Término genérico empleado para los quesos gruesos de base cuadrada.
Rebanada muy gruesa de res que se obtiene de las piezas más tiernas, destinada a asarse a la parrilla y que se suele servir para una sola persona.
Salchichón seco grueso al que se le da forma de medio cilindro o de paralelepípedo rectángular aplastado. El pavé se cubre a veces con pimienta o hierbas aromáticas.
