Diccionario gastronómico

Perón

Fruto perteneciente a la familia de las rosáceas, semejante a una manzana; es de forma redonda, consistencia firme, cáscara delgada de color verde o amarillo, la pulpa es de color amarillo verdoso o amarillo claro, con sabor agridulce y olor fresco y suave. Se pueden encontrar diferentes variedades que pueden ser gruesas, aplanadas y algunas con tonalidades pardas o cafés. Se consumen como fruta fresca o en postres.

Foto: Fruto: perones. (Archivo Gráfico Larousse).

Foto: Fruto: perones. (Archivo Gráfico Larousse).
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