Diccionario gastronómico

Pox

GRAF. posh

Aguardiente de caña de origen maya. En la época prehispánica se preparaba con el aguamiel obtenido de una variedad de agave de regiones templadas y no se destilaba. En la actualidad se prepara con caña de azúcar y su consumo se ha generalizado en todo el país. Se acostumbra en Chiapas

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