Salsa brava
Salsa roja preparada con chile guajillo, piquín o de árbol. La clase de chiles que se utiliza depende de las costumbres familiares y del picor deseado. Incluye ajo, pimienta, cebolla, vinagre, sal y cilantro picado. Se utiliza para acompañar la barbacoa, las yescas o el figadete.