Sandía

• Nombre científico:Citrullus lanatus
• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Fruto de la familia de las cucurbitáceas, de forma elipsoidal o esférica, con cáscara verde oscura y pulpa roja y dulce. Contiene muchas semillas negras. El fruto puede pesar varios kilos, razón por la cual es común que se venda por mitades o cuartos y hasta en rebanadas. Aparece en los mercados a principios de mayo y hasta octubre. Se consume como fruta fresca en rebanadas y cocteles de frutas, así como en agua fresca. En Veracruz se prepara el machacado de sandía, y en Chiapas el dulce de sandía.