Diccionario gastronómico

Sangrita

Bebida de color rojo que sirve como acompañamiento del tequila. Originalmente se preparaba con jugo de naranja agria y licor de granadas. En la actualidad es una combinación de jugo de naranja, salsa puya y jarabe de granadina; otra versión se prepara con jugo de naranja dulce o agria, jarabe de granadina, sal y chile piquín en polvo, o bien, con jugo de tomate, limón y naranja, granadina, salsa inglesa, salsa Tabasco® y sal de ajo o de apio, entre otros ingredientes. La sangrita se utiliza como base para preparar varios cocteles como el vampiro y el Bloody Mary.

Foto: Bebida, caballitos tequila y sangrita. © Shutterstock.

Foto: Bebida, caballitos tequila y sangrita. © Shutterstock.
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