Diccionario gastronómico

Saramullo, a

GRAF. zaramullo

Fruto de la familia de las anonáceas, de forma globosa o codiforme, con la superficie tuberculada, pulpa blanca y comestible. La planta que la produce es un árbol que mide hasta 6 metros, tiene hojas alternas, lanceoladas u oblongas. Sus flores son amarillo verdosas, con una mancha rojiza en la base de los pétalos. Se cultiva en climas cálidos. Se consume como fruta fresca.

Conocido en algunas regiones como:

  • ahata (Jalisco)
  • anona blanca (Chiapas)

Conocido en otras lenguas como:

  • quauhtzapotl (náhuatl)
  • texalpotl (náhuatl)
  • tzalmuy (maya)
Top