Sendithä
Del otomí, sei, pulque, y dethä, maíz. Bebida de maíz mezclada con chiles cascabel, chile negro y pulque. Se elabora en Mexquititlán, Querétaro. Es una bebida ritual que se acostumbra beber el día de san Isidro Labrador, el de Corpus Christi, el de la virgen de Guadalupe y el de Santiago apóstol, además de bautizos y otras festividades. Conocido también como pulque de maíz.