Diccionario gastronómico

Siviri

Cactácea que mide entre 1 y 3 metros de altura, con tallos largos, flores amarillentas de 3 a 4 cm y fruto ovoide, amarillo o rojizo, de 2 a 3 cm de longitud. Crece en el noroeste de la república, sobre todo en Sinaloa, donde sus flores y frutas son altamente consumidas por los mayos.

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