Sopa de haba amarilla seca sin cáscara, condimentada con cebolla, chile serrano, ajo, comino y hierbabuena. Al final se añaden nopales cocidos para evitar perder el color amarillo natural de la sopa. Las habas suelen desmoronarse un poco y proporcionan consistencia a la sopa, pero no deben estar demasiado machacadas, porque la idea es masticarlas y que se deshagan en la boca. Suele servirse durante la cuaresma en Hidalgo y el centro del país.
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