Tamal chiapaneco
Término utilizado en el Distrito Federal y estados del centro del país para referirse a un tamal rectangular que se envuelve en hoja de plátano. Está elaborado con una masa fina de maíz, relleno de alguna carne y un guiso de pepita de calabaza o mole.
Foto: Tamal chiapaneco. (Archivo Gráfico Larousse).