Tamal de cuchunuc
Tamal elaborado con masa de maíz mezclada con manteca de cerdo y sal. Se forma una bola que se ahueca y se rellena con una mezcla de cabeza de camarón en pasta, jitomate, chile, pepita de calabaza y flor cuchunuc, se envuelve en hojas de maíz. En ocasiones los ingredientes se cuecen en un molde, sin necesidad de las hojas, pero siempre al vapor. Es típico de Tuxtla y Tapachula, Chiapas. Otra variante, consumida por los zoques de Chiapas y Oaxaca, se rellena con putznic y se conoce como horde, en zoque.