Tamal de gallina
Tamal elaborado con masa de maíz batida con caldo de gallina y manteca de cerdo, relleno con carne de gallina guisada con jitomate, cebolla, verduras, pasas, almendras, aceitunas, frutas en vinagre, rebanadas de huevo cocido y plátano macho frito; se envuelve en hojas de plátano, amarrado con venas de las mismas hojas. Es originario de Jalisco.