Tamal de iniciación de curandero
Tamal que se prepara con masa de maíz, relleno con un pollo entero bañado con una salsa de chile chipotle, ajo y comino; todo se envuelve, se amarra y se coloca dentro de una cazuela y se cuece al vapor. Se elabora en el norte de Veracruz. Es un tamal que los nahuas utilizan para rituales.